|
|
Pasta Met Vissaus
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
300 gr. Tricolore fusili
25 g boter
25 gr bloem
250 ml melk
1 visbouillontablet
3 teentjes gepelde knoflook
1 kleine ui
300 gr (diepvries) kabeljauwfilet
1 bakje roze garnalen (125 gr)
125 ml slagroom
3 el dille
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Kook de fusili gaar. Laat de boter in een pan smelten en roer de bloem door het mengsel. Bak dit mengsel zachtjes 2-3 minuten zonder dat het gaat kleuren. Voeg al roerende de melk erbij en blijf roeren totdat er een dikke gebonden saus ontstaat. Scheut voor scheut de rest van de melk erbij om te verdunnen. Blijf roeren totdat het mooi glad is. Verkruimel het bouillon tablet boven de saus en knijp de knoflook erboven uit. Roer de ui, kabeljauw en garnalen erdoor en laat de saus nog 10 minuten verwarmen totdat de kabeljauw gaar is en het elkaar valt. Roer de slagroom erdoor en verwarm het nog even goed door. Voeg nu ook de dille toe. Giet de pasta af en verdeel het over 4 borden en schep de vissaus erop.
|
|
|